Kỹ năng phi lê (fillet) cá chẽm của Đầu Bếp chuyên nghiệp | Hướng Nghiệp Á Âu

8
18



Kỹ năng phi lê (fillet) cá chẽm của Đầu Bếp chuyên nghiệp | Hướng Nghiệp Á Âu
Phi-lê (Fillet) là một trong những kỹ thuật chế biến món ăn quan trọng của các đầu bếp chuyên nghiệp. Trong đó, phi lê cá được thực hiện khá phổ biến như: phi lê cá hồi, phi lê cá chẽm… Vậy làm thế nào để các đầu bếp có thể sử dụng con dao một cách điêu luyện khi phi lê một con cá chẽm lớn?
Loài cá chẽm với đặc điểm dẹt hai bên, thân hình thoi, đầu to, mõm nhọn và vây liền nhau nên khi phi-lê, đầu bếp phải áp dụng đúng kỹ thuật mới có thể tạo ra những lát cá chính xác và bắt mắt. Xem ngay video hướng dẫn kỹ thuật fillet cá chẽm dưới đây để cùng học cách “đi” từng lát cắt “ngọt lịm”, chính xác đến từng mi-li-mét, góp phần tạo nên món ăn hoàn hảo nhất nhé!
—————————————
Đăng ký và theo dõi kênh Hướng Nghiệp Á Âu để nhận những Video mới nhất tại đây:
—————————————
Tham khảo các khóa học nấu ăn món Âu từ cơ bản tới nâng cao tại
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU – ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ – ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: – –
Học nấu ăn:
Fanpage:
Twitter:
Pinterest:
Linkedin:
Xem đầy đủ các video tại:
—————————————
ĐỊA CHỈ HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
**Thành Phố Hồ Chí Minh**
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
**Đồng Nai**
O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông Nai
**Tây Nguyên**
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
**Nha Trang**
49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
**Đà Nẵng**
288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
**Hội An**
59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
**Cần Thơ**
57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
**Rạch Giá**
L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
———————-
ĐVP MARKET
———————-
Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B
NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ
———————————————————————————————-
Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771
Mail: dvpmarket@dvp.com.vn
Web: www.dvpmarket.com
Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket
——————————————————————–
© Bản quyền thuộc về Hướng Nghiệp Á Âu
© Copyright by Hướng Nghiệp Á Âu Channel ☞ Do not Reup

Nguồn: https://industrynewsupdate.com

Xem thêm bài viết khác: https://industrynewsupdate.com/hanh-chinh/

8 COMMENTS

  1. Kỹ năng vậy cũng tương đối rồi ak, mình thấy vậy tạm ổn, tuy nhiên lúc lọc 2 bên sườn thì đường dao đi bị khứa nhiều lần, có nhiều đường dao chồng nhau, việc này sẽ dẫn đến vỡ sớ, sẽ dễ bị tanh. Nếu mỗi lần đi dao chỉ tối đa 3 lần và đừng để vụ thịt thì sẽ tốt hơn.

    Cảm ơn các bạn vì 1 clip khá hữu ích nhé

  2. làm clip hướng dẫn cho tất cả mọi người cùng xem thì làm sao làm nhanh được? các bạn thiệt là khó quá đi! nếu bạn nào thông thạo việc phi lê cá thì có thể xem các video chuyên sâu hơn, còn đây trường làm video nhằm mục đích mô tả kỹ lưỡng cho những bạn chưa có nghề!

  3. Trường dậy các bạn kiến thức thôi, chứ cái ngữ thay cả đống dao thế kia làm thì ê a chán vl

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here